Ricette
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Ricetta · Facile
Risotto alla milanese senza glutine
Il risotto giallo è naturalmente senza glutine: i punti delicati sono il brodo e lo zafferano. Ecco come farlo in sicurezza.
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Ricetta · Facile
Cotoletta alla milanese senza glutine
Costoletta di vitello con l'osso, uovo, pane e burro chiarificato: la vera milanese con una panatura per celiaci.
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Ricetta · Facile
Ossobuco alla milanese con gremolada, senza glutine
Lo stinco di vitello brasato lentamente e profumato di gremolada: basta sostituire l'infarinatura con farina di riso.
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Ricetta · Facile
Torta paesana di pane senza glutine
La torta brianzola del recupero, con pane raffermo, latte, cacao e amaretti: perfetta per usare il pane senza glutine avanzato.