65mila pasti senza glutine in un giorno: come Milano ha portato la celiachia in mensa
Risotto, cotoletta e gelato per tutti gli alunni: il bilancio dell'iniziativa "Tutti a tavola, tutti insieme".
Ultime notizie
Senza glutine a Milano: i profili Instagram e Facebook da seguire
Laboratori, negozi e community: la mappa social del senza glutine a Milano, costruita analizzando Facebook e Instagram.
Buoni celiachia validi anche in Liguria: al via la sperimentazione per i lombardi
Dal 20 luglio il sistema Celiachia@RL permette di usare il budget tra le due regioni. Un passo verso il buono nazionale.
Le pasticcerie 100% senza glutine di Milano, zona per zona
Da Porta Romana a Loreto, dove fare colazione e ordinare una torta senza pensieri.
Legge regionale sulla celiachia: cosa prevede in Lombardia
Un milione di euro nel triennio e gli screening pediatrici: la Lombardia è stata la prima regione ad attivarli.
Milano senza glutine a Base: com'è andato il festival lombardo del gluten free
Quattro giorni di show cooking, laboratori e incontri con AIC Lombardia negli spazi di via Bergognone.
Ricette senza glutine
Risotto alla milanese senza glutine
Il risotto giallo è naturalmente senza glutine: i punti delicati sono il brodo e lo zafferano. Ecco come farlo in sicurezza.
Cotoletta alla milanese senza glutine
Costoletta di vitello con l'osso, uovo, pane e burro chiarificato: la vera milanese con una panatura per celiaci.
Ossobuco alla milanese con gremolada, senza glutine
Lo stinco di vitello brasato lentamente e profumato di gremolada: basta sostituire l'infarinatura con farina di riso.
Dove comprare senza glutine a Milano
MAMO Senza Glutine (ex Milano Senza Glutine) 100% senza glutine
Negozio specializzato con pane fresco, freschi, confezionati e surgelati; accetta i buoni celiachia. Il marchio ha cambiato nome in MAMO.
Spiga Amica – Prodotti Freschi Senza Glutine 100% senza glutine
Pasta fresca ripiena, prodotti da forno dolci e salati e pizza, tutto senza glutine. Accetta i buoni celiachia di Lombardia ed Emilia-Romagna.
Celiachia-Food Milano Sud 100% senza glutine
Negozio di specialità alimentari senza glutine nella zona sud della città.
Via dalla Spiga 100% senza glutine
Bakery, gastronomia e bottega: specialità dolci e salate appena sfornate e prodotti confezionati.
GluFree Bakery 100% senza glutine
Laboratorio certificato AIC vicino a Porta Romana: pane, pasticceria e rosticceria, in gran parte anche senza lattosio.
Officinazero 100% senza glutine
Forno e pasticceria completamente senza glutine in zona Loreto, con produzione a vista.